SALMONELLOSI
Ha sintomi simili all'intossicazione alimentare. Per l'uomo, il rischio di contrarre questa malattia è associato soprattutto all'ingestione di cibi contaminati durante la conservazione e la manipolazione. A parte la conservazione, durante la manipolazione questi cibi possono venire in contatto con mosche che hanno batteri sulle loro zampe e contaminano il cibo.
La gravità dei sintomi delle infezioni da Salmonella varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, diarrea e crampi addominali) fino a forme cliniche più gravi, che si verificano soprattutto in persone già debilitate da altre malattie.